Kalp damar hastalıkları günümüzde en ciddi sonuçlanan önemli sağlık sorunlarından biridir. Beslenme alışkanlıkları, obezite, stres, sigara, hiperlipidemi bu hastalığın sebepleri arasında önemli yer tutar. Bu yüzden yaşam tarzı değişiklikleri (diyet ve egzersiz) kalp damar hastalıklarından korunmada esastır.
Hayvansal gıdaların kısıtlanıp, daha fazla meyve ve sebze tüketimi kalp damar hastalıklarından koruyucudur. Kan sulandırıcı etkilerini pıhtı oluşumunun değişik aşamalarını önleyerek veya pıhtıyı eritici özellikleri ile yaparlar.